ニラ１/2わを5cmの長さで切る。

豚こま肉200ｇに塩こしょうを振りかけ、たまご2個を溶きほぐす。

フライパンを1度ざっと洗い、サラダ油大さじ1を入れ中火で熱し、豚肉を入れ約3分炒める。

にらを加えてさっと炒めて、オイスターソース大さじ2を回し入れて混ぜ、約1分炒める。

皿に取りだした卵をフライパンに戻し、ざっと混ぜ炒める。