沸騰したら蓋を閉めて、弱火で10分～じゃがいもが煮えるまで。

じゃがいもが煮えたら蓋を取り、味を見て醤油、味噌を追加する。鯖は、大きいものは半分にしておく(軽量スプーンや箸で)

鯖を加え、煮汁をかけてあげながら中弱火で3～4分煮詰めたら完成。