回鍋肉

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ivanka @cook_40069998

回鍋肉
このレシピの生い立ち
中華

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材料

  1. 野菜類
  2. キャベツ 手でちぎる大きめザク切 1・2玉=400g
  3. ピーマン 一口サイズ 3個
  4. 長ネギ スライス 1本
  5. 肉類
  6. 豚バラ薄切り 300g
  7. 片栗粉 大さじ2
  8. 少々
  9. 大さじ2
  10. 合わせ調味料1
  11. 醤油 大さじ1
  12. 大さじ2
  13. ブラウンシュガー 小匙2
  14. 合わせ調味料2
  15. 甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ2
  16. 豆板醤 小匙1−2
  17. 豆鼓醤 小匙2
  18. にんにく(みじん切り) 4個

作り方

  1. 1

    オイル大さじ1熱しピーマンに色がついたらキャベツを加え+塩ひとつまみ加え炒める
    中火 5分
    取り出す

  2. 2

    肉類はあらかじめマリネする
    30分

  3. 3

    オイル小匙1
    ブラ肉を炒める
    弱火 
    取り出す

  4. 4

    ③のの恋脂で合わせ調味料2を炒める
    弱火 30秒
    合わせ調味料1を加え炒める
    弱火30秒

  5. 5

    ④にやさい①+ねぎを加え炒める
    中火 30秒
    豚肉②を加え炒める
    中火

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