アルボンディガス*肉団子のトマトソース煮
はるさんの台所 @cook_40056001
＜アルボンディガス＞はメキシコの料理
ミートボールのトマトソース煮込みのこと
このレシピの生い立ち
レシピブログ：世界の料理・アメリカ大陸編のモニターに参加した時のレシピ
→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2182.html
アルボンディガス*肉団子のトマトソース煮
＜アルボンディガス＞はメキシコの料理
ミートボールのトマトソース煮込みのこと
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アプリでひらく作り方
- 1
メキシコではミートボールの中に木の実や米などを混ぜ込むと聞いてわたしが選んだのはアボカド♪
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- 2
ナツメグはひき肉料理、ほかににはじゃが芋、卵・乳製品といろいろ使えるスパイス、焼き菓子などのスイーツにもお役立ち♪
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- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎとにんにくを良く炒め、トマトの水煮を加えさらに炒めます。
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- 4
水とコンソメを加えローリエを入れ５分ほど煮てオレガノで風味付けします。
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- 5
ミートボールの材料をボールに入れ粘りが出るまで混ぜます
アボカドを加えさっくり混ぜます。 -
- 6
６等分して丸め、
小麦粉をまぶして、油温１８０度で揚げます。 -
- 7
４のソースにミートボールを加え５分ほど煮込み、塩こしょうで味を調えます。
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- 8
日本風に言うと
“肉団子のトマト煮込み”ってとこかな。
とてもなじみ深い味になごみました♪ -
- 9
SAsunnyさん
ボリュームがあって食べ応え抜群！酸味があるので夏にもピッタリ！ピリ辛調味料をかけても美味。
感謝☆ -
コツ・ポイント
７のシーン
※ 水分がなくなりそうなときは水を足してくださいね。
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