ワタリガニのトマトスープ
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956
ワタリがニのトマトソースは、パスタでもスープでも美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
パスタを作るつもりが、スープが美味しかったので、そのままスープで頂きました。ホール缶も2個あったので、一気に使い切り、なべ焼き用土鍋があったので、一人分様に夕食に盛り付けました。娘の夫もパスタが好きなので持たせました。
ワタリガニのトマトスープ
ワタリがニのトマトソースは、パスタでもスープでも美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
パスタを作るつもりが、スープが美味しかったので、そのままスープで頂きました。ホール缶も2個あったので、一気に使い切り、なべ焼き用土鍋があったので、一人分様に夕食に盛り付けました。娘の夫もパスタが好きなので持たせました。
作り方
- 1
野菜を、切ります。
-
- 2
ワタリカニを捌き、味噌を取り除き、捌いたカニを洗います。
-
- 3
ホール缶を2個使用します。
-
- 4
鍋に別分量大さじ2のオリーブオイルを引いて、ニンニクを炒めピーマン以外の1の野菜をいためます。少し塩を入れます。
-
- 5
強火で炒め野菜がしんなりしたら、水を入れます。
-
- 6
ホール缶とスープ用の材料を全て入れ強火～中火で煮込みます。
-
- 7
ワタリカニを入れ、灰汁をとります。最後にピーマンを入れます。
-
- 8
一人分様の土鍋に入れて完成です。塩胡椒で味を調整して下さい。
-
コツ・ポイント
生のトマトを使用するときは、ホール缶を1個使用すると良いです。鍋も少し大きいサイズの鍋を使用すると良いです。パスタソースとしても利用できます。8の工程で、味見をして塩分の調整をして下さい。（香辛料は、セイジでも美味しいです＞）
クックパットの愛読者です。数年前からこのサイトで皆さんの料理を参考に献立してきました。本当に感謝して居ります。私の住んでいる地域は、北海道の道南地区です、七飯町の駒ケ岳が良く見えます。漁業の町で、海の恵みが豊富です。温泉もあり間欠泉は有名です。これからも若い皆さんと一緒に献立を学びながら、こちらからも発信して行きたいと思って居りますので、宜しくお願い致します。
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