さつまいもは洗って皮付きのまま1cmくらいの輪切りに、りんごはいちょう切りにする。

ゆずは種をとってから、5mmくらいにスライスする。

厚手のお鍋にさつまいも、りんご、ゆずを入れ、はちみつ、白ワインを回しかけて弱火で煮る。