ナッツは5mm角程度に刻んでおく。(ドライフルーツを混ぜる場合も同じくらいの大きさに)

おからパウダーと小麦粉とベーキングパウダーをボウル(どんぶりでもOK)に入れスプーンでよく混ぜておく。

ボウルに卵を割りいれ、泡立て器でよくほぐしサラダ油を少しずつ垂らし入れ乳化させる。(とりあえず分離しなければよし)

[3]にきび砂糖を加えよくすり混ぜる。ザリザリしなくなればOK。

※写真には柔らかいヘラが映り込んでますが、かなり硬い生地なので100均でみかける堅めのヘラの方が混ぜやすいです。

天板にできれば「くっつかないアルミホイル」を敷く。なければオーブンシートでもいいが、やや生地が紙にくっつく覚悟で。

※この辺でオーブンを180度で余熱開始※

※個人的には10cm幅くらいが扱いやすいですが、その辺は好みで。

余熱が終わったらオーブンにいれ、180度10分で焼く。

※火傷をしないよう注意。直に触らないこと。柔らかいので、切り分けるときはトング等で軽く押さえる程度で。

※オーブンを200度に再余熱

余熱の終わったオーブンに戻し200度で10分焼く。

※ドライフルーツを入れた場合は、くっつくので紙は敷かない。