野菜たっぷり 夏グラタン！！
新潟県 @cook_40299163
トマトに含まれるリコピンは熱中症予防に効果的と言われています。新潟の旬の野菜を詰め込んでみてはいかが？
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3ytAFmX
マジやさいレシピとは糸魚川市内の高校生が考えたオリジナルの野菜料理のレシピです。家庭科の宿題として、野菜を2種類以上、1人前120g以上を使ったマジやさいレシピの作成に取り組んでいます。
野菜たっぷり 夏グラタン！！
トマトに含まれるリコピンは熱中症予防に効果的と言われています。新潟の旬の野菜を詰め込んでみてはいかが？
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3ytAFmX
マジやさいレシピとは糸魚川市内の高校生が考えたオリジナルの野菜料理のレシピです。家庭科の宿題として、野菜を2種類以上、1人前120g以上を使ったマジやさいレシピの作成に取り組んでいます。
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- 1
トマト・オクラ・ナス・玉ねぎを切る。
- 2
切ったナスを水につけておく。
- 3
１で切った野菜をオリーブオイルをひいたフライパンでかるくいためる。
- 4
別のフライパンに牛乳、小麦粉をいれて火にかける。とろみがでたらバターを入れる。
- 5
４に３を入れてからめる。
- 6
お皿に盛りつけて、ミニトマトをかざりつける。
- 7
とろけるチーズ、パルメザンチーズをかける。
- 8
オーブンで5分焼いたあと、バターをぬってまた3分焼く。完成！！！
コツ・ポイント
・ホワイトソースを作る時にだまにならないように牛乳に小麦粉をまぜています。
・オーブンで焼く時に、焼き目を作るためにバターを塗っています。
・夏は暑いので、トマトをメインにして熱中症対策の料理にしています。
つくれぽ
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