我が家のけんちん汁(豚肉入り)
うちのけんちん汁は豚肉が入っていて、入ってることの多い具材が入っていないちょっと変わった？レシピ。冬の定番料理♪
このレシピの生い立ち
祖母から3代にわたり受け継がれているけんちん汁です。ずっとこれが一般的なけんちん汁だと思ってました。
野菜たっぷりで身体があったまります♪ おかわりできるたっぷり4人前です！
我が家のけんちん汁(豚肉入り)
うちのけんちん汁は豚肉が入っていて、入ってることの多い具材が入っていないちょっと変わった？レシピ。冬の定番料理♪
このレシピの生い立ち
祖母から3代にわたり受け継がれているけんちん汁です。ずっとこれが一般的なけんちん汁だと思ってました。
野菜たっぷりで身体があったまります♪ おかわりできるたっぷり4人前です！
アプリでひらく作り方
- 1
大根、にんじんは巾1cm厚さ5mm程のたんざくに切る。
-
- 2
白菜は巾1.5cmに切る。
里芋は皮をむき、小さいものは輪切り、大きいものは半月切りで巾7mmに切る。 -
- 3
豚肉は5cmくらいに切る。
ねぎは巾1.5cm程のななめ切りにする。 - 4
とうふは水気を切っておく。(お皿に乗せて600Wで1分くらいレンチン)
- 5
鍋を熱して油大3を入れなじませ、★の材料を中火で炒める。
1〜2分炒めたら水1200ccを入れる。 -
- 6
沸騰してきたら火を弱め、あくを取る。
- 7
弱火で10分程煮て、やわらかくなったらしょうゆ大4、塩小1を入れて味を整える。(あとで薄まるので気持ち濃いめが良いです)
- 8
とうふを手でちぎり崩しながら入れ、ねぎを加えたら中火で5分程煮てできあがり。
-
- 9
(2022.1.18)
レシピ豚肉80g→100gに見直しました。
コツ・ポイント
●母に教えてもらったレシピですが、濃い味が好みの家族がいるので今はしょうゆ大5で作ってます。お好みに合わせて調整してください。
●祖母は砂糖を入れていました。小1/2程度入れると甘めのまろやかな味になります。お好みで入れてみても○
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