抜群の味の良さで“⿂の王様”と⾔われる⾼級⿂「クエ」と、ハタ科世界最⼤級「タマカイ」を掛け合わせた新⿂種。全⾝余すことなく美味しく⾷すことができ、脂がのっているのに淡泊で上品な味わいです。⽪はプルプルのゼラチン質で、しっかりとした⾝は熱を通すとホクホクとした⾷感で⾷べ応えがあり、⾻と⽪からの出汁も美味。煮崩れもしにくいため調理しやすい点も魅⼒です。コラーゲンたっぷりで美肌にも効果的です。