冷凍パイシートをクッキングシートの上に出して、常温で１５分ぐらい置いて解凍する。

じゃがいもを水で洗って、芽部分、根部分を取る。ラップで包んで、耐熱皿に乗せて水を少しかける。

レンジ６００ｗで３分チンして、２分余熱でレンジ内で蒸らす。レンジから取り出して、皮ごと２ｃｍ×２ｃｍぐらいに切る。

冷凍パイシートが解凍出来て柔らかくなったら、クッキングシートをもう１枚乗せてめん棒でスキレットのサイズに合うように伸ばす

ほうれん草の根部分に十字の切り込みを入れて、水で洗って水気を切って、３ｃｍ長さに切る。ベーコンは１ｃｍの短冊切りにする。

フライパンを熱してオイルを入れてなじませる。ほうれん草を入れて炒める。火を止めて冷ます。

◎キッシュ液を作る
ボウルに卵を割り入れて、生クリームを入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

塩、ホワイトペッパーを入れて、混ぜ合わせる。
焼き上がったパイの土台部分が膨らんでいるのでスプーンで押さえる。