我が家の今日の夕飯丸ごとレシピ
なるべく手作りで低糖質に仕上げました。麺つゆも手作りの自家製のものです。甘味料はエリスリトールです。
このレシピの生い立ち
普通のじゃがいもの煮っころがし飽きてきたらクルミ味噌やごま味噌で和えると美味しく食べれます。
我が家の今日の夕飯丸ごとレシピ
なるべく手作りで低糖質に仕上げました。麺つゆも手作りの自家製のものです。甘味料はエリスリトールです。
このレシピの生い立ち
普通のじゃがいもの煮っころがし飽きてきたらクルミ味噌やごま味噌で和えると美味しく食べれます。
アプリでひらく作り方
- 1
塩鮭3切れをノンフライヤーでアルミに強いて皮目に醤油を塗り15分180度で焼く
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- 2
その間大根を3つ輪切り皮をむきラップして15分レンチン
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- 3
じゃがいも2つ皮をむきと人参皮付き1本乱切りで蒸し器で15分
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- 4
大根の皮をきゅうり1本と千切りにして低カロリーマヨネーズ鰹節麺つゆ好みの量で和える
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- 5
大根レンチン終わったら薄めのだしでにて市販の柚子味噌かける。皮を飾りアクセントに鷹の爪を飾る
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- 6
じゃがいもと人参蒸して麺つゆとみりん80ずつにお酒40mlで軽く煮て下味つけて汁気を捨てて甘味料と好みの味噌類を和える。
- 7
大根おろしを皮付きで5cmすりおろしてぎゅっとサボって焼き鮭や他のものと皿に盛り付ける青じそあったら千切りにして
- 8
たまごに麺つゆ適量入れて混ぜて卵焼きを作り盛り付ける
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- 9
お水600mlお好みのだしをお好みで入れて私はカツオと干ししいたけと昆布で出汁をとってこして鍋に戻して適量の味噌とアオサ
- 10
クルミ味噌は★から下の材料を入れて味見をしてヘラでたまに周りを混ぜながらフードプロセッサーで粉砕低カロリーのクルミ味噌
コツ・ポイント
柚子味噌はヘタと種を取り除いてエリスリトール1:味噌1:みりん1で柚を細かく切って麺つゆ適量入れて煮たあとフードプロセッサーにかけました。煮詰めすぎるといつも固まります。隠し味に一味をほんの少し加えてます。低糖質な柚子味噌です。
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