ロシアの味！玉ねぎの花咲き人参バーグ
玉ねぎのカップがお花のようで可愛い
ロシアのごはん入り人参ハンバーグ！
マヨネーズ入りソースもコクがあって◎
このレシピの生い立ち
このレシピは
クックパッドロシアのアンバサダーさんの
レシピを元にしています♪
https://cookpad.wasmer.app/ru/recipes/12376629-luk-farshirovannyi-v-sousie?
ロシアの味！玉ねぎの花咲き人参バーグ
玉ねぎのカップがお花のようで可愛い
ロシアのごはん入り人参ハンバーグ！
マヨネーズ入りソースもコクがあって◎
このレシピの生い立ち
このレシピは
クックパッドロシアのアンバサダーさんの
レシピを元にしています♪
https://cookpad.wasmer.app/ru/recipes/12376629-luk-farshirovannyi-v-sousie?
作り方
- 1
玉ねぎの皮を剥き浸るほどの(分量外の)水と玉ねぎを入れる。蓋をして柔らかくなるまで茹でる。
茹でたら自然に冷ましておく -
- 2
人参をすりおろす
えのきをみじん切りにする
-
- 3
ボールに2とごはん、にんにくを入れる。
真ん中を開けて挽肉入りと塩を入れる。
乾燥バジルとコショウを全体にふる
-
- 4
最初は真ん中の肉と塩を揉みこみ、粘りが出るまでよく揉み込む。
次に全体をよく揉み込む。 -
- 5
1のてっぺんをスライスして切る
底も切る
-
- 6
赤線の部分だけ包丁で切り込みを入れる
-
- 7
一枚一枚優しく剥ぐ
外側の大きい部分は3等分に
その他は2等分にする真ん中の小さな部分はみじん切りにし
4に混ぜる -
- 8
玉ねぎの内側に
薄力粉を薄く振るう -
- 9
4のタネを手に取りキャッチボールのように空気をぬきながら丸める。
8につけてラグビーボール型に形成する -
- 10
フライパンにサラダ油をしき温める。
タネの方を下にし
蓋をして焼く -
- 11
焼き目がついたら反対側も焼き目がつくまで焼く
-
- 12
タネを下にしAを入れて
蓋をする汁気が半分になったらひっくり返す
-
- 13
蓋を開けて
汁気がほぼなくなるまで煮詰める -
- 14
完成！
-
- 15
ちなみにごはん50gはこのくらい！
茶碗に軽〜〜く入れた感じです！ -
- 16
ロシア語が読めませんが
この方のレシピです！！！URLは生い立ちに書いています！
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コツ・ポイント
工程7:玉ねぎが崩れないよう、そっと剥いてください！
ロシアのアンバサダー様のレシピは挽肉300gでしたが...肉を少なくし、えのきでカサマシをしました！笑
また、本場ではディルを使っていますが、今回はバジルで代用しました。
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nanamino -
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