大根の葉は１センチにカットして、洗います！すぐ砂が取れます。薄揚げは１センチ角にカットします。

深めのフライパンを温め、ゴマ油を入れ、大根の葉と油揚げをよく炒めます♪これくらい炒めたら、一度火を止めます。

2の中に、白ゴマ、一味唐辛子、鰹節、砂糖、みりん、醤油、酒を入れ、クッキングシートを被せ、蓋をして、弱火で15分炒り煮

水分がなくなって、しっかり味が染みたら、完成！15分煮詰めると、大根の葉の苦味が薄くなり、美味しいふりかけになる。

お弁当にも最適！一ヶ月ジプロックで冷凍保存できます。