HMで紅茶とマーマレードのパウンドケーキ

_tory_
_tory_ @cook_40300144

HMを使って簡単に(ˆˆ)*
紅茶とマーマレードの組み合わせが最高!
焼き時間を減らして、マフィン型でも♪
このレシピの生い立ち
大量にいただいたミカンで、自家製マーマレードをたくさん作ったので、パウンドケーキにしてみました☆
マーマレードの味を生かすため、甘さ控えめです

*焼き時間・レシピ少し変更しました

HMで紅茶とマーマレードのパウンドケーキ

HMを使って簡単に(ˆˆ)*
紅茶とマーマレードの組み合わせが最高!
焼き時間を減らして、マフィン型でも♪
このレシピの生い立ち
大量にいただいたミカンで、自家製マーマレードをたくさん作ったので、パウンドケーキにしてみました☆
マーマレードの味を生かすため、甘さ控えめです

*焼き時間・レシピ少し変更しました

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材料

  1. 牛乳 70cc
  2. 紅茶 2パック
  3. 2個
  4. 砂糖 35g
  5. 白胡麻油(米油やサラダ油でも) 60g
  6. マーマレード 80g
  7. ホットケーキミックス 200g

作り方

  1. 1

    温めた牛乳に、紅茶パックから出した茶葉を入れ、浸しておく

  2. 2

    ボウルに、卵、砂糖、太白胡麻油を順に入れ、その都度泡立て器でよくかき混ぜる

  3. 3

    ①の牛乳&茶葉、マーマレードも順に加え、よく混ぜ合わせる

  4. 4

    HMを加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで切るように混ぜる
    ※小麦粉&ベーキングパウダーを足した場合はふるって入れる

  5. 5

    クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に、生地を流し込む

  6. 6

    170度に温めたオーブンで37分焼いて完成!(オーブンによって調節してください)
    竹串を刺して、生地がつかなければOK☆

  7. 7

    焼きたても美味しいですが、粗熱が取れたらラップをしたりビニール袋に入れて一晩置くと、しっとりしてこれまた美味*

  8. 8

    【マフィン型の場合】
    緩めの生地なので、型の6割くらい生地を入れてください。20〜23分焼くといいと思います。

コツ・ポイント

材料はその都度しっかり混ぜて、乳化させてください*
150gや180gのHMを使う場合は、小麦粉を足し、ベーキングパウダーも少し加えるといいです♪
オーブンにいれて10分程で一度取り出し、ナイフで真ん中に切れ目を入れると綺麗に仕上がります*

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