豚肉は一口大に切り、塩、コショウを少々、舞茸は手で裂き、ごぼうはたわしで擦って洗い千切り、水にさらし水を切っておきます。

フライパンにごま油を中火で熱し、ごぼうを4〜5分炒めたら、豚ばらと舞茸を加え、炒め合わせます。

肉に火が通ったらオイスターソースと紅生姜を加え、しっかり絡めて完成です。