玉ねぎをみじん切りにし、600Wレンジで1分加熱。粗熱をとる。

豆腐をキッチンペーパーで包み、600Wレンジで1分加熱。粗熱をとる。

ボールにひき肉と豆腐、玉ねぎ、塩胡椒をいれ、練りがでるまでよくこねる。

小判型に形成。(お好みでチーズをIN)

フライパンにサラダ油を熱し、4を並べて焼き片面に焼き目をつけたらひっくり返す。(中火)

蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。
(お好みでチーズを振りかけても)

6に料理酒、ケチャップ、ウスターソースをいれハンバーグに絡める完成。