
春巻 フィッシュ スティック
第26回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協江崎地区女性部が考案しました。
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あじとイカをフードカッターですり身にする。
1 へ塩コショウ、マヨネーズ、玉子を入れて、さらに混ぜる。
2 をボールにうつし、ミックスベジタブルと混ぜ合わせる。
3 で出来上がったものを、春巻の皮の中央にうすく塗り付けベビーチーズをその上にならべて、スティック状になる様に
巻いていく。
4 で出来たものを油で2分、中火であげて出来上がり。
・すり身はたくさんつつまない。春巻の皮はゆるくまくこと。
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