ヤクルトソフールを使って豆乳ヨーグルト
タニカ電器 @tanicadenki_official
ソフールと無調整豆乳を使って使って、簡単に自家製豆乳ヨーグルトを作りました！
このレシピの生い立ち
出来上がったヨーグルトは、表面がうっすらピンク入りですが、しっかりきれいに固まりました。豆乳の風味と酸味が少なく、ソフールの甘みがあるので豆乳ヨーグルトでも食べやすいと思います！
ヤクルトソフールを使って豆乳ヨーグルト
ソフールと無調整豆乳を使って使って、簡単に自家製豆乳ヨーグルトを作りました！
このレシピの生い立ち
出来上がったヨーグルトは、表面がうっすらピンク入りですが、しっかりきれいに固まりました。豆乳の風味と酸味が少なく、ソフールの甘みがあるので豆乳ヨーグルトでも食べやすいと思います！
アプリでひらく作り方
- 1
内容器を熱湯または電子レンジで消毒します。
- 2
内容器に豆乳を100～200mlほど入れ、ヨーグルトを加えてかき混ぜます。
-
- 3
残りの豆乳を入れ、均一になる様にかき混ぜます。
-
- 4
内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。
-
- 5
温度40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押します。
-
- 6
固まっていたら、冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。
-
- 7
※今回は、出来上がったヨーグルトの表面がピンク色になりましたが、ピンク色は豆乳の成分のアントシアニンと思われます。
- 8
※表面がピンク色になってもお召し上がり頂けますが、変な臭い・味がする場合はお召し上がりにならないで下さい。
コツ・ポイント
消毒後の内容器は熱いので、最初に豆乳を入れて容器を冷ます事により失敗しにくくなります。固まりが弱いと感じた場合は、1～2時間ほど延長すると、固まりが強くなります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20465710
