ブロッコリーのペペロンチーノ風焼きそば
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
焼きそばをペペロンチーノ風に仕上げました。たっぷりのブロッコリーで食べ応えがあります。
このレシピの生い立ち
焼きそば麺が1袋だけ残っていたので、付け合わせに添えようと作ったら、意外とガッツリでした。
ブロッコリーのペペロンチーノ風焼きそば
焼きそばをペペロンチーノ風に仕上げました。たっぷりのブロッコリーで食べ応えがあります。
このレシピの生い立ち
焼きそば麺が1袋だけ残っていたので、付け合わせに添えようと作ったら、意外とガッツリでした。
作り方
- 1
ブロッコリーは塩を加えた熱湯で1分半茹で、ザルに上げる。
-
- 2
にんにくは2ミリにスライスする。赤唐辛子は種を取りのぞき、手で3〜4個にちぎる。
-
- 3
オリーブオイルににんにくと赤唐辛子を加えて火を点ける。香りが出るまで中火で加熱する。
-
- 4
袋入りの蒸し焼きそばを1分レンチンして温め、加えてほぐす。
-
- 5
水、コンソメ、塩、胡椒、薄口醤油を加え混ぜる。
-
- 6
ブロッコリーを加え、軽く和える。
-
- 7
オリーブオイルを回しかけて完成！
-
コツ・ポイント
蒸し焼きそば麺は、レンチンするとほぐしやすくなります。焼きそば麺がオリーブオイルを吸い込むので、オイルはもう少し多くてもいいかな？刻み海苔を振りかけても良かったなぁ。
もちろんスパゲティで作っても美味しいです。
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