玉葱をみじん切りし、大葉を千切りする
(大葉はもっと増やしてもOK)

鶏ひき肉・豆腐・1を混ぜる
(鶏ひき肉小パック:豆腐小パック=1:1)
(豆腐は3連パックのやつ)
(豆腐水切りなし)

生姜チューブ・片栗粉・塩・醤油を混ぜる
(粘りが出るまでよく混ぜる)

フライパンを温め、胡麻油を敷き、3を大さじで取って弱火でゆっくり焼く

片面焼けたらひっくり返して、料理酒をひと回しして、焼く

焼けたら一旦皿に取り出しておく

フライパンをキッチンペーパーで拭き、醤油・砂糖・みりんを入れ煮詰める

照りが出てきたら、6をフライパンに戻し煮詰める

タレが絡まったら、またお皿に写し、タレはもう少し煮詰める

煮詰まったタレをかけて食べる！