豆腐を4等分する。

豆腐の水気を切る。

薄力粉を全面にまぶす。

サラダ油を入れたフライパンに入れる。

中火で全面こんがり揚げる。

お皿に盛る。

鍋にめんつゆ、水を容れてひと煮立ちさせる。

火を弱め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

⑥の豆腐にかける。

小ネギをかける。