特に味を付ける訳ではなく、じゃこの塩を湯通しで抜くくらいです。酒はくっつかない様にまぶすイメージ。
このレシピの生い立ち
甘くなく、醤油辛くもない、山椒の風味がしっかりしたのは売ってないので、慣れた味が食べたい時に作ります。