おからパウダーで！鰤のスパイシームニエル
ここかなここ @cook_40054092
ブリの臭みを消しつついつもと違う味付けで！
おからパウダーとオリーブオイルで
ヘルシームニエルです◎
このレシピの生い立ち
ブリと言ったら、ブリ大根や照り焼きなど甘めが多い！
ブリが安い時期にバリエーションを増やすためにスパイシーに仕上げてみました(^^)
おからパウダーで！鰤のスパイシームニエル
ブリの臭みを消しつついつもと違う味付けで！
おからパウダーとオリーブオイルで
ヘルシームニエルです◎
このレシピの生い立ち
ブリと言ったら、ブリ大根や照り焼きなど甘めが多い！
ブリが安い時期にバリエーションを増やすためにスパイシーに仕上げてみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ブリの切り身の水気をしっかりとって、塩胡椒を軽くふる
- 2
並行して、卵を茹でておく(7分以上)
※冷たい状態の卵なら7分茹でて→3分おくといい感じに！ - 3
★をバットや平たいお皿の中で混ぜて「スパイシーパウダー」を作る
-
- 4
①を③のスパイシーパウダーをしっかりまぶす
- 5
フライパンでオリーブオイルを中火で熱し、皮目からじっくり焼いていく(何回もひっくり返さないためにじっくりと！)
- 6
ひっくり返して焼きながら、フライパン内のオリーブオイルをスプーンなどで鰤にかけていく(3〜4分)
- 7
②で茹でていた卵を崩して、●と和えて、簡単なタルタルソースを作る
- 8
お皿に盛って、タルタルソースをかけて出来上がり！！
-
コツ・ポイント
正直スパイスの調合はノリでOK！
(カレー粉があれば他はなくてもいいです)
スパイスの香りがブリの臭みを消してくれるので臭み消しなどもやらなくてOK！
あとはじっくり焼きさえすれば簡単に仕上がりますよ
一口大で仕上げればお弁当にもピッタリ
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