これが菜の花です！ん？菜花かも。私の中で、菜の花はパックに入っていて、これより、短いです。

小鍋にお湯沸騰！菜の花入れます。塩など入れません。茎の部分を数秒入れ、葉の部分を押し込みます^^;

押し込んで、上下返しつつ、１分位茹でます。

水切りした後、水に漬けます。が！あまり水に漬けすぎると栄養無くなる気がして。だから、水気絞れる程度にする感じで。

ぬるい程度で水気絞ります。

２ｃｍ位に切ります。
この後、困った事が！なんと【からし和え】を作りたいのに【からし（チューブが２ｃｍしか出なかった】

からしのせいで焦って、途中経過の写真撮り忘れました^^;
☆で和えて下さい。
★あれば更に和えて下さい。