沸騰したお鍋に白菜大きなサイズと
小さい細かな白菜も一緒に
湯がいていきます。

白菜の芯までゆがかったら、
いったん、まな板の上に置きます。

ハムは、半分に切っておきます。

並べた大きなサイズの白菜に
半分にしたハムを二枚並べ
その上に細かな白菜ものせます。

芯から葉っぱの方にかけ
くるくるとまいていきましょう。

崩れないように、私は爪楊枝で
止めました☆

そして、お鍋に丸めた白菜が浸る程度のお水をいれ、沸騰をしたら、
＊しらだし＊いりこだしを入れ
お出汁を作ります。

お出汁が完成したら、丸めた白菜を
入れ、火を弱火にし10分ほど
煮詰め、完成です！