母直伝★コロッケ！お弁当にも！隠し味は…
ちぃ～たま♪ @cook_40217735
母直伝★コロッケ
美味しさのヒミツは…固形スープの素！
お弁当にも是非（*＾-＾*）
このレシピの生い立ち
私の大好きな母のコロッケ。今では私の得意料理です！
母直伝★コロッケ！お弁当にも！隠し味は…
母直伝★コロッケ
美味しさのヒミツは…固形スープの素！
お弁当にも是非（*＾-＾*）
このレシピの生い立ち
私の大好きな母のコロッケ。今では私の得意料理です！
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作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き、４分の１に切って水にさらす。
- 2
水に固形スープの素を入れ、じゃがいもを水から茹でる。
※ポテトサラダを一緒に作ってるため、卵を茹でています。 -
- 3
玉ねぎのみじん切りし、ミンチと炒めて、色が変わったら、塩コショウ(ひとつまみ程度)をします。
-
- 4
じゃがいもに爪楊枝かスっとさせたら、水を切って水分をとばす。
- 5
じゃがいもが熱いうちに潰して塩コショウをし、③を混ぜる。
この時の味が、コロッケの味になりますよ★ -
- 6
冷めたら成型し、小麦粉→卵→パン粉の順に付ける。
卵に水と小麦粉を入れると冷めてもホクホク！ -
- 7
多い目の油を200度に温めて、コロッケを揚げる。
コロッケを油に入れたら、きつね色になるまで触らなければ崩れません。 -
- 8
私は衣のサクサクが好きなので、この色くらいが好み♪
-
- 9
完成
-
- 10
小さいコロッケはお弁当用。
冷めたら1つづつラップして冷凍します。お弁当に入れる時は、30秒チンしてトースターで温めて。 -
- 11
ミンチの代わりにツナでも！
その時は、玉ねぎのみ炒めて、⑤で油を切ったツナをいれます！ - 12
よろしければ…一緒にポテトサラダも作ってください！
- 13
注意！
新ジャガイモは、水分が多いので
味が薄くなります！ - 14
ご一緒に…コーンスープはいかがですか？
コツ・ポイント
● コツは、じゃがいもを茹でる時に固形スープの素を入れます！じゃがいもにほんのり味がつくので、ワンランク上のコロッケになります。
●母はミンチの代わりにツナをいれてました！
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