ホワイトソルガムのGFチョコケーキ
ホワイトソルガム粉ブレンドなら、小麦粉なしでもふわふわ。タピオカ粉またはタピオカ澱粉は、上新粉や白玉粉で代用可能
このレシピの生い立ち
製品化されたソルガムきび粉入りミックス粉、「Bob’s Red Mill グルテンフリー1:1ベーキング粉」は、Amazonで購入できます。
ホワイトソルガムのGFチョコケーキ
ホワイトソルガム粉ブレンドなら、小麦粉なしでもふわふわ。タピオカ粉またはタピオカ澱粉は、上新粉や白玉粉で代用可能
このレシピの生い立ち
製品化されたソルガムきび粉入りミックス粉、「Bob’s Red Mill グルテンフリー1:1ベーキング粉」は、Amazonで購入できます。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180度に予熱する。
チョコレートは湯煎で溶かし、アーモンド、くるみは刻んでおく。 - 2
ホワイトソルガム粉、コーンスターチ、タピオカ粉、BP、ココアパウダー、重曹、きび砂糖、塩をまぜる。
-
- 3
溶かしたチョコレートにカカオニブ、刻んだアーモンド、くるみも混ぜ込む。
- 4
室温の卵をわりほぐす。
- 5
12x12の正方形のケーキ型に、ワックスペーパーを敷く。
- 6
粉類、チョコレート、卵、オリーブオイルをボウルに合わせヘラでよく混ぜ型に入れる
- 7
表面をならして、180度のオーブンで25分焼く
- 8
串で中央を刺し、何もついてこなかったら焼き上がり。
粗熱が取れたら、切り分ける。 - 9
既製品のミックス粉でも作れます
Bobs Red Mill グルテンフリー1:1 ベイキングフラワー -
- 10
未公開レシピ掲載してます
「アメリカ産ソルガムきびBOOK」
https://amzn.to/33pr7Lr -
- 11
市販のアメリカ産ホワイトソルガム粉は、富澤商店、楽天、Amazonなどのネットショップでも購入出来ます
-
コツ・ポイント
ホワイトソルガムきび粉ブレンドで、小麦粉不使用でも軽いケーキが焼けます。ケーキ型は、12x12の低い型がおすすめ。砂糖の量は好みで調整してください。タピオカ粉は、上新粉や白玉粉で代用できますが、少しもっちりした仕上がりになります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
