炊飯器でチャーシュー
こうちゃんmomo @cook_40207794
漬けて炊飯器で炊くだけです。実際の作業時間は極短く、失敗はほとんどありません。
このレシピの生い立ち
醤油などの量はお肉の量によって調整する。不親切でごめん。主婦は一々測らない(笑)。
一晩漬けると中まで味がしみ込まれる。
炊飯器で炊くと失敗がなく、中も柔らかい。
料理になるべく砂糖を入れないようにしているので、お好みで調整してください。
炊飯器でチャーシュー
漬けて炊飯器で炊くだけです。実際の作業時間は極短く、失敗はほとんどありません。
このレシピの生い立ち
醤油などの量はお肉の量によって調整する。不親切でごめん。主婦は一々測らない(笑)。
一晩漬けると中まで味がしみ込まれる。
炊飯器で炊くと失敗がなく、中も柔らかい。
料理になるべく砂糖を入れないようにしているので、お好みで調整してください。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水、香辛料パック、生姜など入れて弱火で炊いて香辛料水を作っておく。山椒、胡椒、クミン、月桂樹葉、ローズマリーなどで。
-
- 2
肩ロース肉をきれいに洗う。例えば、水に塩、小麦粉少々で漬けてから洗うなど。湯通しても良い。
- 3
容器に肩ロース肉と香辛料水、醤油、料理酒を入れて、冷蔵庫で一晩漬けておく。香辛料水を炊く時に醤油など一緒炊いても良い
-
- 4
冷蔵庫から取り出し、炊飯器に入れて炊く。普通の炊飯コースより、沸騰しすぎないように炊き込みご飯のコースが良い。
-
- 5
水が少なすぎると少し足してもよい。お好きなだしなど、砂糖、ソースを入れて一緒に炊いても良い。
- 6
出来上がり！お肉は小さくなった(笑)
残り汁はほかの料理のだしとして使える。例えばチャーハン、麻婆豆腐。 -
- 7
冷蔵庫に数日間は保管できる。食べる前に切る。
-
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20467741
