青パパイヤ、人参は皮を剥き、千切りピーラー又はおろし金で千切りにしておく。パパイヤは灰汁を抜くため水に晒す。

豚肉は細切りにして塩、胡椒で下味をつけくっ付かないように油でコーティングしておく。

フライパンに少量の油と唐辛子を入れ、豚肉を炒める。肉の色が変わったら千切りパパイヤ、人参を加え炒める。

鶏ガラスープの素、シーズニングソース、ナンプラーで味を調え、火を止めパクチーを加え混ぜ合わせる。

お皿に盛り、パクチーを飾れば完成。