豚肉は食べやすく切ってボールに入れ、酒大２・サラダ油大１を加えて手でしっかりともみ込む

ねぎは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする

焼きのりは４等分に切る
小さめの器に、たれの☆を混ぜ合わせる

フライパンにサラダ油大１/２を強火で熱し、ねぎを入れて１分ほど炒める

ややしんなりしたら豚肉を加え、ほぐしながら１分～１分半炒める

肉の色が完全に変わったら、たれをフライパンのふちから回し入れ、手早く全体にからめて火を止める

丼にご飯を盛って、焼きのりを２切れずつのせ、６をたれごと半量のせる

真ん中にくぼみを作って卵黄を１個のせ、たくあんを添える