白子のクリームパスタ
クリーミーな白子はスパゲッティとの相性も抜群♬
このレシピの生い立ち
白子のスパゲッティもアリかなと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
白子の下処理をする。
ID20467031 -
- 2
舞茸をスライスする。
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- 3
スパゲッティを茹でる。
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- 4
フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れてコールドスタート。
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- 5
香りがたったら舞茸を入れて炒める。
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- 6
舞茸が香ばしく焼けたら白子を加えてサッと炒める。
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- 7
白ワインを入れてフライパンを振って乳化させる。
※白ワインがなかったらスパゲッティの茹で汁で。 -
- 8
★を加えて少し煮込む。
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- 9
ハーブソルト・黒コショウで味を調える。
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- 10
トロミがついてきたらスパゲッティを入れて絡ませる。
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- 11
お皿に盛り付けてブロッコリースプラウトを添える。
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コツ・ポイント
コクが足りなければ味噌を少々入れて下さい。
こってりしているので舞茸はたくさん入れて下さい。
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