こんにゃくはアク抜きをし、スプーンで一口大にちぎる。蓮根、人参、ごぼうは一口大に切る。

きぬさやは塩茹でし、水気を切って斜め切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、①を加えて全体に油が回るように中火で炒める。

③に水と茶師厳選あごだしパックを入れ、さらに中火で煮る。ひと煮立ちしたら、落し蓋をして弱火で10分程煮る。

だしパックを取り出し調味料を加え、落し蓋をして弱火で汁気がほぼ無くなるまで煮込む。

器に盛り、きぬさやを添えたら完成。