簡単、よだれ鶏
Nora【野良】 @cook_40299187
淡白な鶏胸肉を辛めの甘酢ダレでいただきます。
※かき玉汁の調味料に書き漏らしがありました。修正してます。
このレシピの生い立ち
以前は炊飯器で作ってましたが、普通のお鍋でも簡単にできるので、今はこのやり方です。
簡単、よだれ鶏
淡白な鶏胸肉を辛めの甘酢ダレでいただきます。
※かき玉汁の調味料に書き漏らしがありました。修正してます。
このレシピの生い立ち
以前は炊飯器で作ってましたが、普通のお鍋でも簡単にできるので、今はこのやり方です。
アプリでひらく作り方
- 1
今回の主な材料
※白菜は付け合わせです。レンジで少し加熱しました。
※キャベツや茹でもやしなど、お好みで。 -
- 2
鶏胸肉を皮を下にして鍋に入れ、薄切りにした生姜、ニンニク（チューブ可）を入れます。
-
- 3
水800㏄（ひたひた＋α）を入れ、コンソメ顆粒、塩、胡椒、サラダ油（入れなくてもよい）を加えます。
-
- 4
蓋をして火に掛け、沸騰したら火を止め、そのまま5分間、さらにひっくり返して、5分間放置します。
-
- 5
皮目を上にして切り分け、付け合わせの野菜の上に。
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- 6
たれの材料を全て混ぜ合わせます。
※辣油を加えるとよりピリ辛に。 -
- 7
茹で汁を温め、ニラを加え、ひと煮立ちしたら、溶き玉子を流し入れます。塩、コショウで味を調えます。
-
- 8
出来上がり！
-
コツ・ポイント
※鶏肉には余熱で火を通すと柔らかく出来上がります。切ったとき中が赤くなければOK。
※茹で汁は大体600㏄位に減ります。
※鍋の中を優しくかき回してから溶き玉子を流すと綺麗に広がります。流した後は、触らない！
※付け合わせはお好みの野菜で。
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