全ての野菜を洗う。
山芋、胡瓜は細長く切る。
みょうがは千切りに、しそはヘタを切っておく。

梅をたたいておく。
※チューブ梅でもOK

生春巻きをぬるま湯で湿らす。

湿らせて柔らかくなった生春巻きの皮にしそ、山芋、梅、みょうが、ブロッコリースプラウトの順に乗せて巻いていく。