カリッと✨水菜とカニカマ長芋のかき揚げ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
水菜、カニカマ、長芋のカリッとした彩りのよいかき揚げです。
このレシピの生い立ち
水菜があと少し！ほんの少し残りました。以前、海老とかき揚げにしたら、家族が喜んでいるくれたので、今日もかき揚げにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
カニカマは4等分に切る。
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- 2
水菜は根を切り落とし、4センチに切る。
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- 3
長芋は1センチの輪切りにしてから、1センチ角に切る。
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- 4
ボウルに材料と片栗粉、小麦粉を加える。
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- 5
しっかり全体に塗してから、水を加える。
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- 6
持ち上げた時に、ある程度 かたまりになってバラバラにならないくらいです。
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- 7
170度のサラダ油で1分半〜2分揚げる。
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- 8
裏返し、1分半カリッと揚げる。
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- 9
しっかりと油切りする。
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- 10
市販の天つゆに大根おろしともみじおろしを加えて頂きました。
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コツ・ポイント
水は小麦粉と片栗粉を合わせた半量にしました。かたすぎる場合は、ほんの少しだけ水を足して下さい。全て生でも食べれる材料なので、高温で短時間！カリッと焦がさないように揚げて下さい。天つゆにしましたが、塩も美味しいです。
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レシピ作者
5月30日 主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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