さつま芋は5ミリ幅で斜めにスライスしてから5ミリの拍子木に切る。

水に数分さらして、でんぷんを洗う。

クッキングペーパーで水分を拭き取る。

舞茸を手で大きめにほぐす。

舞茸とさつま芋を合わせて天ぷら粉を加える。

全体に混ぜ合わせて、水を加える。

こんな感じ✨

160度に温めたサラダ油に一箸ずつ、優しく入れる。

表面が硬くなり始めたら裏返す。

170度に上げて、１分程揚げる。

油切りする。

完成！　天つゆまたは塩でお召し上がり下さい。