ボウルに挽き肉・味噌・豆腐を入れてよく混ぜる。

混ぜた挽き肉で団子を作る。

鍋に水を入れて沸騰させ、肉団子を入れる。

団子が浮いてきたら、ざるにあげる。

ほうれん草は、食べやすい大きさに切る。

鍋にバター(半量)を入れて熱し、肉団子を炒める。

焦げ目が付いたら、取り出す。

鍋に残りのバターを入れて熱し、ほうれん草を炒める。

ほうれん草が柔らかくなったら、小麦粉・潰したコンソメを入れて混ぜる。

牛乳と肉団子を入れて塩コショウで味を調え、沸騰したら火から下ろす。

ほうれん草の代わりにキャベツを使って作りました。