柏崎では特産品として、鱈の親子漬が有名です。酒造りが盛んな柏崎では粕汁としても親しまれています。
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3AXQanL
「柏刈地域の食の歳時記」では、柏崎・刈羽地域の食文化を農業や年中行事との関わりから紹介しています。そこで紹介された32のレシピの一つです。