美雪ますのみそ漬け

美雪ますのみそ漬け-レシピのメイン写真

美雪ますのみそ漬け

新潟県 @cook_40299163

魚沼地域のブランド川魚である、美雪ますをみそ漬けでおいしくいただきましょう！！
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3jlddmB
南魚沼地域に伝承されてきた郷土食を見つめ直し、食生活改善推進委員協議会南魚沼支部の会員をはじめ、地域の多くの皆様からご協力をいただき完成した郷土料理集で紹介されたレシピです。

魚沼地域のブランド川魚である、美雪ますをみそ漬けでおいしくいただきましょう！！
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3jlddmB
南魚沼地域に伝承されてきた郷土食を見つめ直し、食生活改善推進委員協議会南魚沼支部の会員をはじめ、地域の多くの皆様からご協力をいただき完成した郷土料理集で紹介されたレシピです。

もっと読む

美雪ますのみそ漬け

新潟県 @cook_40299163

魚沼地域のブランド川魚である、美雪ますをみそ漬けでおいしくいただきましょう！！
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3jlddmB
南魚沼地域に伝承されてきた郷土食を見つめ直し、食生活改善推進委員協議会南魚沼支部の会員をはじめ、地域の多くの皆様からご協力をいただき完成した郷土料理集で紹介されたレシピです。

魚沼地域のブランド川魚である、美雪ますをみそ漬けでおいしくいただきましょう！！
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3jlddmB
南魚沼地域に伝承されてきた郷土食を見つめ直し、食生活改善推進委員協議会南魚沼支部の会員をはじめ、地域の多くの皆様からご協力をいただき完成した郷土料理集で紹介されたレシピです。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

4人分

美雪ます 240g（4切れ）
ふり塩 1g
A 手作り味噌
味噌 300g
みりん 70cc
酒 70cc

レシピを保存

作り方

1

美雪ますは、ふり塩をして、20～30分位おく。
2

Aのみそ床をよく混ぜ合わせておく。
3

美雪ますの水気をふき、漬け込む。・パットにみそ床の1/3位の量をしき、キッチンペーパーかガーゼをのせ、美雪ますを並べる
4

・再びキッチンペーパーかガーゼをしき、その上に残りのみそ床を広げてラップ等で覆って冷蔵庫で一日位保存。
5

オーブン、フライパン等で焼く。

コツ・ポイント

・「美雪ます」はみそ漬けにする事により「川魚」独特の厚みがなくなり冷めても美味です。
・冷凍保存もできますよ。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

新潟県 @cook_40299163

2023/01/04 04:07に公開

新潟県には、豊かな自然に加え、生産者の創造力と努力によって生みだされた、おいしい農林水産物がたくさん！このキッチンでは、「食の宝庫　新潟」を全力で楽しむ、料理レシピを公開しています！毎日の食卓を美味しいレシピで彩ってみませんか？おめさん、いっぺごと食いなせや～(*´３｀)-з

もっと読む

このレシピのキーワード

味噌漬け酒味噌

似たレシピ

その他のレシピ