【海外・減塩】牛挽肉とキャベツの炒めもの
ドクター晶子 @cook_40301605
キャベツの千切りとリーキを炒め物に！ナトリウム量は一人前あたり590〜890mg。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物です。
【海外・減塩】牛挽肉とキャベツの炒めもの
キャベツの千切りとリーキを炒め物に！ナトリウム量は一人前あたり590〜890mg。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物です。
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- 1
☆の材料を予め混ぜておく。ビーフストックペーストが溶けにくい場合は少量のお湯で溶かすと良い。
- 2
リーキは食べやすい大きさに、キャベツは千切りにする。
- 3
ミニポテトは半分に切る。
-
- 4
フライパンに無塩バターとオリーブオイルをひき、3を皮付きでじっくり両面をこんがり焼く。塩胡椒をしても可。皿に取り出す。
- 5
フライパンを再び熱し、ニンニク・挽肉をパラパラになるまで炒め、リーキとクミンパウダーを入れてざっと炒める。
- 6
5に1の材料を入れ、キャベツも入れて強火で水分がなくなるまで炒める。
- 7
5に3を戻し、ざっくり炒める。
- 8
出来上がり
コツ・ポイント
クミンパウダーと牛挽肉は相性バッチリ。キャベツの千切りのシャキシャキ感が牛肉の旨味を一層引き出します。ポテトはあってもなくてもオケ。リーキ（西洋ネギ）は白ネギが手に入らない地域では大変重宝。アジア系スーパーに行けばかなりお得に買えます。
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