鰹のなめろう、孤独のグルメの再現風

鰹のなめろう、孤独のグルメの再現風-レシピのメイン写真

鰹のなめろう、孤独のグルメの再現風

珍しいかつおのなめろう。ドラマではご飯に乗せて冷たいお味噌汁をかけていましたがそのままおつまみでもおいしいです。
このレシピの生い立ち
孤独のグルメを見ていておいしそうだったのですが詳しいレシピはわからないので、自分流に作ってみました。

珍しいかつおのなめろう。ドラマではご飯に乗せて冷たいお味噌汁をかけていましたがそのままおつまみでもおいしいです。
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材料

２人分

鰹の刺身用さく(手に入らなければたたき) １５０ｇ
味噌大さじ１～
酒小さじ１～
A
長ねぎ５ｃｍ
しょうが５ｇくらい
みょうが１個
にんにく(好みで) １／３かけくらい

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作り方

1

Aの野菜はみじん切りにする。
鰹は刺身程度にスライスしてから細かく叩く。
2

鰹に粘りが出てきたら１の野菜と調味料を加えて、混ざるようにさらに叩く。
3

形を調え盛り付けて完成。
そのままでもご飯と具なしの冷たいお味噌汁を用意して冷やかけ(冷茶漬け)風にしても。

コツ・ポイント

なめろうによく入っている大葉ですが今回ドラマで見た感じ緑がなかったので加えていません。
鰹は酸味のあるお魚なのでみりんを少量加えても。
魚は常温で長く置くとヒスタミン食中毒のもとになります。
作る直前に冷蔵庫から出し素早く調理してください。

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akkey-y @akkey

2021/11/27 10:16に公開

ブログhttps://superslowiegohan.blog.jp夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。

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このレシピのキーワード

なめろうかつおみょうがにんにくバター酒刺身味噌しょうが長ネギ

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