にんじんサラダ
2004sana @cook_40301710
私が１番美味しいと思っているニンジンサラダのレシピです。
このレシピの生い立ち
大好きなスペイン料理屋さんのニンジンサラダがどうしても自分で作りたくて、研究しました。
にんじんサラダ
私が１番美味しいと思っているニンジンサラダのレシピです。
このレシピの生い立ち
大好きなスペイン料理屋さんのニンジンサラダがどうしても自分で作りたくて、研究しました。
作り方
- 1
にんじんの皮を剥き、スライサーでマッチ棒程度の太さにカットします(長さは１５cm程度)
- 2
にんじんに塩を合わせ、アクを抜く為に１０分程度手で揉み(にんじんが折れないよう初めはやさしく)出てきた水分をよく搾ります
- 3
タッパーにニンジンを入れドレッシングを全体に馴染むように絡め合わせ、上にスライスしたレモンをのせ冷蔵庫で１～２日寝かせる
- 4
寝かせた後、レモンを搾りながら外し、全体を混ぜ合わせ出来上がり
- 5
【ドレッシング】
- 6
ミキサーに、マスタード、ニンニク、玉ねぎのざく切り、塩胡椒、蜂蜜、分量の1/2のビネガーを入れ、よく撹拌します
- 7
サラダオイルを少量ずつ入れ途中で残りのワインビネガーを入れながら、分離しないように回します
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20473772
