豚肉、大根、にんじん、ごぼうは食べやすい大きさに切り、ぶなしめじは石づきを取り、ほぐす。

鍋にだし、１の肉、野菜を入れ、あくを取り除きながら、やわらかくなるまで煮る。

２にみそを加えて、ひと煮立ちさせる。

器に盛り、小口切りにした青ねぎをのせる。