水にゼラチンを入れふやかしておく。

小鍋に練りゴマと砂糖を入れ、豆乳を加えながらよく混ぜる。

火にかけ80℃位で火から下ろして少し冷ます。

60℃位になったら溶けたゼラチンを入れよく混ぜる。

冷蔵庫で冷やし、出来上がり。