レバ茄子 箸が止まらぬ後引く美味さ
KitchenGP @satoshianzai
レバニラだけじゃ物足りない！
レバ好き、茄子好きどちらも満足！
このレシピの生い立ち
カラッと揚げ焼きレバーに絡むネギと生姜のピリ辛味が絶品！
レバ茄子 箸が止まらぬ後引く美味さ
レバニラだけじゃ物足りない！
レバ好き、茄子好きどちらも満足！
このレシピの生い立ち
カラッと揚げ焼きレバーに絡むネギと生姜のピリ辛味が絶品！
作り方
- 1
レバーをひと口サイズに切る。
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- 2
塩、黒胡椒を塗す。
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- 3
タイムパウダー、ナツメグパウダーを、塗す。
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- 4
牛乳に浸す。
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- 5
片栗粉を塗す。
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- 6
少なめの油で揚げ焼きにする。
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- 7
揚げ油を少し使って茄子を炒める。
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- 8
茄子を取り出し、刻んだ、白ネギ、生姜、豆板醤、コチジャンを炒める。
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- 9
ニラを炒め絡める。
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- 10
茄子を戻し絡める。
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- 11
レバーを戻し絡める。
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- 12
ビールかハイボールを用意して出来上がり！
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コツ・ポイント
レバー臭をハーブと牛乳で消してからカリッと揚げ焼きするのがポイント！
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