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レバ茄子 箸が止まらぬ後引く美味さ
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レバ茄子 箸が止まらぬ後引く美味さ-レシピのメイン写真

レバ茄子 箸が止まらぬ後引く美味さ

KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai

レバニラだけじゃ物足りない！
レバ好き、茄子好きどちらも満足！
このレシピの生い立ち
カラッと揚げ焼きレバーに絡むネギと生姜のピリ辛味が絶品！

レバニラだけじゃ物足りない！
レバ好き、茄子好きどちらも満足！
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カラッと揚げ焼きレバーに絡むネギと生姜のピリ辛味が絶品！

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レバ茄子 箸が止まらぬ後引く美味さ

KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai

レバニラだけじゃ物足りない！
レバ好き、茄子好きどちらも満足！
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カラッと揚げ焼きレバーに絡むネギと生姜のピリ辛味が絶品！

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材料

4人分
  • レバー 1パック
  • 塩、黒胡椒 適宜
  • タイムパウダー 小さじ1/3
  • ナツメグパウダー 小さじ1/3
  • 牛乳 1カップ
  • 片栗粉 大さじ2〜
  • 油 鍋底7ミリ
  • 茄子 長茄子1本
  • 白ネギ 10cm
  • 生姜 スライス10枚
  • 豆板醤 小さじ1〜2
  • コチジャン 小さじ1〜2
  • ニラ 8本
  • ビール お好み
  • ハイボール お好み
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作り方

  1. 1

    レバーをひと口サイズに切る。

    • レバ茄子 箸が止まらぬ後引く美味さ作り方1写真
  2. 2

    塩、黒胡椒を塗す。

    • レバ茄子 箸が止まらぬ後引く美味さ作り方2写真
  3. 3

    タイムパウダー、ナツメグパウダーを、塗す。

    • レバ茄子 箸が止まらぬ後引く美味さ作り方3写真
  4. 4

    牛乳に浸す。

    • レバ茄子 箸が止まらぬ後引く美味さ作り方4写真
  5. 5

    片栗粉を塗す。

    • レバ茄子 箸が止まらぬ後引く美味さ作り方5写真
  6. 6

    少なめの油で揚げ焼きにする。

    • レバ茄子 箸が止まらぬ後引く美味さ作り方6写真
  7. 7

    揚げ油を少し使って茄子を炒める。

    • レバ茄子 箸が止まらぬ後引く美味さ作り方7写真
  8. 8

    茄子を取り出し、刻んだ、白ネギ、生姜、豆板醤、コチジャンを炒める。

    • レバ茄子 箸が止まらぬ後引く美味さ作り方8写真
  9. 9

    ニラを炒め絡める。

    • レバ茄子 箸が止まらぬ後引く美味さ作り方9写真
  10. 10

    茄子を戻し絡める。

    • レバ茄子 箸が止まらぬ後引く美味さ作り方10写真
  11. 11

    レバーを戻し絡める。

    • レバ茄子 箸が止まらぬ後引く美味さ作り方11写真
  12. 12

    ビールかハイボールを用意して出来上がり！

    • レバ茄子 箸が止まらぬ後引く美味さ作り方12写真

コツ・ポイント

レバー臭をハーブと牛乳で消してからカリッと揚げ焼きするのがポイント！

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KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai
2021/11/27 15:09に公開
食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！ 簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！
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このレシピのキーワード

なす ニラ 片栗粉 牛乳 コチュジャン ビール レバー しょうが 長ネギ

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