簡単給食切り干し大根サラダ

Name: 簡単給食 切り干し大根サラダ
Yield: 5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り干し大根 15ｇ; にんじん 40ｇ; きゅうり 25ｇ; もやし 75ｇ; コーン(缶詰) 15ｇ; 砂糖 小さじ２杯強(7ｇ); 塩 少々; 酢 小さじ２杯弱(9ｇ); うすくちしょうゆ 小さじ１杯(6ｇ); ひまわり油（またはサラダ油） 小さじ1/2杯(2ｇ); ごま油 小さじ3/4杯(3ｇ); ねりごま（白） 小さじ1杯(6ｇ)

簡単！★町田市の給食 @cook_40136561

給食で人気の「切り干し大根サラダ」の紹介です！
このレシピの生い立ち
町田市立小学校の簡単レシピです。
カルシウムと食物繊維が豊富な切り干し大根を使ったサラダです。
成長期の子どもにとって、特に必要なカルシウムが摂れるように考えられたレシピです。
かむことを意識し、食感を楽しみながら食べてください。

簡単給食切り干し大根サラダ

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材料

5人分

切り干し大根 15ｇ
にんじん 40ｇ
きゅうり 25ｇ
もやし 75ｇ
コーン(缶詰) 15ｇ
【ドレッシング】
砂糖小さじ２杯強(7ｇ)
塩少々
酢小さじ２杯弱(9ｇ)
うすくちしょうゆ小さじ１杯(6ｇ)
ひまわり油（またはサラダ油）小さじ1/2杯(2ｇ)
ごま油小さじ3/4杯(3ｇ)
ねりごま（白）小さじ1杯(6ｇ)

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作り方

1

切り干し大根を軽く洗ってから水に浸して戻し、食べやすい長さ（3㎝くらい）に切る。
2

にんじんときゅうりをせん切りにする。
3

にんじんともやし、切り干し大根をゆでる。
4

ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
5

野菜とドレッシングを混ぜ合わせ、盛り付けたら完成。

コツ・ポイント

・野菜をゆでるときは、歯ごたえが残るように少し硬めに茹でてください。
・野菜から水分が出るので、野菜とドレッシングは食べる直前に和えてください。
・給食ではドレッシングの材料は合わせた後に加熱しています。加熱すると酸味がまろやかになります。

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2021/11/29 23:39に公開

「簡単！★町田市の給食」は、学校・保育園・保健所・病院のコラボレーションです。健康で栄養バランスのとれた町田の給食を紹介していきます。ぜひご家庭でも作ってみてください！！つくれぽは見させていただいてます♪掲載・返信はできませんが、ご了承ください。町田市ホームページ：http://www.city.machida.tokyo.jp/（トップページ＞子育て・教育＞教育委員会＞学校教育＞学校給食）