材料をそろえる

茎なめこは石づきを切り落とし、三つ葉は3cm幅に切る

豆腐を1/6に切り、かぶるくらいの水を鍋に入れ、沸騰させないようにして温める

だし汁・しょうゆ・みりんを煮立てた鍋に、

1cm角に切った鶏もも肉を入れて

ナメコを入れて、ひと煮立ちしたら

水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける

温めておいた豆腐の水気を切って、7のナメコあんをかけ、

おろし生姜と三つ葉をのせる

出来上がり！