チーズ▪オニオンパン
小さなお子様でも直ぐ手が出そうなパンです
このレシピの生い立ち
マヨネーズパンの味変です
アプリでひらく作り方
- 1
油脂以外の材料をニーダーに入れる
回しながら仕込み水を入れる 全体に水が回ったら油脂を入れる
捏ね上げ温度27～29度 - 2
2次発酵ー30分～
トッピングの材料を用意する
玉ねぎを粗みじん切りにする
市販の細切りチーズ
バジル -
- 3
分割 20個
1個ー47g～48g
ベンチタイム
10分～15分 - 4
成形
2次発酵
30分～35分 -
- 5
クープ入れ
照り用卵を塗る
トッピング
玉ねぎ▪細切りチーズ▪バジル
バジルは生葉を利用しても良い -
- 6
焼成
電気オーブン予熱無140度ー10分
200度ー15分
天板上下入れ替え
200度ー8分～10分 -
- 7
寒くなってきました
仕込み水の温度注意
水道水や冷蔵庫の水には少しお湯を入れながら温度調節する
コツ・ポイント
*仕込み水の温度注意
*室温20度を境に夏場は氷や冷蔵庫の水で調節
冬場はお湯を少し入れながら調節
*トッピングのチーズは細切りチーズの方が良い
*バジルは生の葉を利用しても良い
*焼成温度はご自分のオーブンの癖を把握してください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20474474
