純ココアと薄力粉を一度ふるっておく。

まずはメレンゲ作り。砂糖30gを2回に分けて入れ、しっかりツンと角が立つまで泡立てる。ハンドミキサー使用がオススメです！

別の大ボウルに卵黄と砂糖40gを入れ白っぽくなるまでしっかりすり混ぜる。

次にサラダ油、水、オレンジピールの順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。我が家ではオレンジピール25g入れます。お好みで！

④に一度合わせてふるっておいたココア、薄力粉をふるい入れる。（合計で2回ふるう）

粉っぽさがなくなるまで切り混ぜる。

⑥の生地にメレンゲを2～3回に分けて混ぜ合わせる。

メレンゲがしっかり混ざり、生地にツヤが出てきたら混ぜるのをストップ！

焼き上がりは表面に弾力があれば('-^*)ok　瓶などに逆さまにして冷まし、完全に冷めてから、慎重に型から外して完成！

プレゼント用には　ノンウェットの粉糖をかけても素敵！